Section outline

  • Списание ингредиентов происходит через технологическую карту — «рецепт» блюда внутри системы. Пример техкарты бургера: булочка — 1 шт., котлета — 1 шт., сыр — 20 г, соус — 15 г, овощи — 50 г. Продали 1 бургер → iiko уменьшает расчётные остатки ингредиентов по нормам из техкарты.

    Пример ошибки: Если в техкарте забыли сыр — при продаже бургера сыр со склада не спишется, и отчёт будет неверным. Правило: правильные данные = правильные отчёты. Ошибки сотрудников и настроек искажают результат.

    Это знание напрямую нужно при продаже и поддержке AILILLU Склад: система сверяет заявки, приёмку и накладные, но качество учёта в iiko зависит от корректности номенклатуры и техкарт на стороне клиента.

    Схема