Урок 5.3. Экономическая аргументация
Section outline
-
Стройте расчёт на цифрах клиента, полученных при диагностике. Каркас разговора о деньгах:
- Средний чек: «Ваш средний чек — X ₸, гостей в день — Y. AI-ассистент рекомендует каждому гостю напиток/десерт. Даже если дополнительную позицию возьмёт малая часть гостей — посчитайте прибавку к месячной выручке и сравните с подпиской»;
- Нагрузка на персонал: «Приём заказов уходит в QR — тот же зал обслуживает меньшее число официантов, либо те же официанты успевают больше столов в пик»;
- Потерянные заказы: «Каждый гость, не дождавшийся официанта и ушедший, — это минус полный чек. Сколько таких в неделю в пик?»;
- Подписку всегда сравнивайте не с «нулём», а со стоимостью альтернативы: часами работы официанта и потерянными чеками. Актуальные тарифы — в действующем прайс-листе AILILLU.