Урок 12.3. Умные закупки, автозаявки и AI-прогнозирование
Section outline
-
Функция Что делает На чём основана Умные закупки Формирует рекомендации: что и сколько закупить Текущие остатки, минимальные уровни запасов, история продаж и закупок Автоматические закупки Сама формирует заявки поставщикам Минимальные остатки, заданные лимиты, скорость расхода, правила закупки ресторана AI-прогнозирование Прогнозирует будущую потребность в закупках Сезонность, праздники, выходные, исторические продажи, маркетинговые акции, динамика спроса Цель прогнозирования: Сократить перезатарку склада и снизить объём списаний — то есть вернуть ресторану деньги, замороженные в излишних остатках и выброшенные с просрочкой.